Ethiopisch driegangenmenu à la carte voor 2 of 4 personen bij Queen of Sheba (vanaf € 26)

Handen zijn het zilverwerk van de natuur, dus klop het stof van ze af en haal ze uit de kast. Ontdek je roots, met je handen en dompel jezelf onder in Oost-Afrikaanse sferen tijdens een traditioneel en heerlijk gekruid Ethiopisch driegangenmenu à la carte voor 2 of 4 personen bij Queen of Sheba (vanaf € 26). 

Kies uit:

• € 26 voor 2 personen (waarde € 53)
• € 49 voor 4 personen (waarde € 106)
• € 72 voor 6 personen (waarde € 159)

Vleesgerechten
1. Zegni: rundvlees pittig en rijk aan kruiden, geserveerd met Ajibo (verse kaas)
2. Kilwa: kort gebakken lams- of rundvlees, pikant gekruid (specialiteit van de kok)
3.Tibsi: kort gebakken lams- of rundvlees, mild gekruid
4. Kitfo: fijn gesneden rund biefstuk met gekruid boter, mild of doorgebakken, geserveerd met Ajibo (verse kaas)
5. Goredgored: stukjes biefstuk gesmoord in pepersaus (pittig), geserveerd met Ajibo (verse kaas)
6. Hamli bisga: spinazie met lams- of rundvlees, subtiel gekruid
7. Alicha Begie: mild gekruid lamsvlees met aardappels en wortels.
8. Zegni Begie: lamsvlees met tomaten saus, pittig en rijk aan kruiden, geserveerd met Ajibo (verse kaas)
9. Minchet Abish: zelf gehakte biefstuk in zacht gekruide pepersaus, geserveerd met Ajibo
20. Alicha Minchet Abish: milde curry van gehakte biefstuk met kruidenboter

Kipgerechten (scharrel)
11. Zebhi Dorho (Traditioneelfeestgerecht): kip met tomaten saus, pittig en rijk aan kruiden, geserveerd met gekookte ei en Ajibo (verse kaas)
12. Tebsi Dorho: gebakken kipfilet, mild gekruid
13. Alicha Dorho: mild gekruide kip met aardappels en wortels
14. Sheba mix: combinatie vlees gerechten

Vegetarisch gerechten (biologisch)
15. Temtemo: rode linzen saus met traditioneel kruiden.
16. Birsin; berg linzen saus mild gekruid
17. Zebhi Quosta: boerenkool met pikante eieren saus, geserveerd met verse kaas
19. Doeba: pompoen saus met traditioneel kruiden
20. Alicha: mild gekruide gebakken groenten (sperziebonen, wortels, aardappels)
21. Ingudai Tibs: gebakken portobello champignon mild gekruid
22. Sheba Vegan: combinatie vegetarisch gerechten.

Visgerechten
23. Zebhi Assa: stukjes gemarineerd vis in milde pepersaus met traditionele kruiden
24. Tebsi Assa: gebakken vis, heeft een subtiele smaak
25. Selsi Tono. tonijn in rode pepersaus

Desserts
1. Roomijs met chocoladesaus en nootjes
2. Coupe Sheba: ijs met noten vers bosvruchten koffielikeur en slagroom
3. Diverse soorten jis met slagroom

Queen of Sheba wist zelfs al voor het jaar 0 dat Ethiopië haar veel rijkdom te bieden had. En zoals je weet geeft elke generatie alleen de beste herinneringen, verhalen én recepten aan elkaar door. Logisch dus dat op de kaart van Queen of Sheba alleen maar lekkernijen staan, traditionele gerechten met een goed evenwicht tussen vlees, kip en (biologisch) vegetarische gerechten, die geserveerd worden op zo’n klein pannenkoekje, een injera genaamd. Scheur een stukje van de injera af, en proef de geschiedenis van Ethiopië.  

Wat anderen schreven...

Restaurant Queen of Sheba scoort een 8.0 voor het eten op IENS.nl!

Heerlijk gegeten met vier vrienden, wat een feest! Wij hebben een verrassingsmenu genomen met rund en lamsvlees, kip, linzen en Portabello champignon. Wij komen zeker weer terug. -- RSAmsterdam, IENS.nl

Het beste Eritrees/Ethiopisch restaurant in Amsterdam! Eten wordt met liefde bereid, mals, vers en niet te weinig. Goede sfeer in het restaurant. Kan worden gezeten aan lage tafeltjes of aan normale tafels. Eigenaar zeer vriendelijk en charmant. -- Henk, EET.nu