Gastronomische 3-gangenlunch voor 2 of 4 personen van Michelinster-chefkok Niven Kunz (vanaf € 49)

Gastronomische 3-gangenlunch voor 2 of 4 personen van Michelinster-chefkok Niven Kunz (vanaf € 49)

Er is niets mis met een dik gesneden, verse bruine boterham met oude kaas maar wat betreft lunch zouden we toch vaker een voorbeeld kunnen nemen aan onze zuidelijke buren: daar is het middagmaal het belangrijkste en vaak lekkerste moment van de dag. Profiteer van wat joie de vivre in het Westland met een 3-gangenlunch voor 2 of 4 personen inclusief koffie of thee en friandises bij Restaurant Niven van de met een Michelinster bekroonde chef Niven Kunz (vanaf 49).

Kies uit:

• € 49 voor een gastronomische 3-gangenlunch voor 2 bij Restaurant Niven van de Michelinster-chefkok Niven Kunz
• € 89 voor 3-gangenlunch voor 4 bij Restaurant Niven van de Michelinster-chefkok Niven Kunz 

Het met een Michelinster bekroonde restaurant Niven behoort al enkele jaren tot de vaderlandse top. Innovatieve en pure gerechten domineren de kaart, waar een speciale rol is weggelegd voor streekproducten. Groenten en kruiden eisen hier vaak de aandacht op, maar ook de mooiste vis en het fijnste vlees wordt met alle egards behandeld door de witte brigade. Tel daarbij de vlotte en vakkundige bediening, de expertise van de sommelier en de prettige ambiance en het mag duidelijk zijn dat lunchen hier een beleving is.

Patron-cuisinier Niven Kunz was er vroeg bij: op zijn zeventiende raakte hij in de ban van de culinaire opvattingen van Jonnie Boer van driesterrenrestaurant De Librije. Na een stage werd hij door Boer aangenomen en in de keuken van deze Zwolse toptent leerde Kunz het vak, wat hem op zijn vierentwintigste al een Michelinster opleverde toen hij werkte bij 't Raethuys in Wateringen. Eind 2009 herhaalde hij dit, nu voor Niven, zijn eigen restaurant in Rijswijk. Kunz is ook opgenomen in de prestigieuze Alliance Gastronomique Néerlandaise, wederom een kwaliteitsgarantie voor een mooie gastronomische ervaring. GaultMillau riep hem bovendien in 2011 uit tot Belofte van het Jaar. 

Wat anderen schreven...

Gastronomisch genieten bij Restaurant Niven in Rijswijk! Beoordeeld met een Michelinster!

De kwaliteit van de ingrediënten, de cuissons, de zuivere, verbindende vinaigrettes, de foutloze uitvoering van een diversiteit aan structuren, de esthetisch verantwoorde presentatie en de prominente rol die lokale groenten spelen, ze leiden gezamenlijk tot een perfectionistische, onderscheidende en verteerbare kookstijl. Zo maakt langoustine (als tartaar en gebakken) met haringkaviaar, komkommer, panna cotta van limoen en creme fraiche indruk door een uitgekiende ziltzuurverhouding, maar wordt nog voorbij gestreefd door perfect gegaarde tarbot met eidooier en texturen van butternut pompoen. Maurice van Brussel, KNOOPJELOS.nl

Kortgeleden hier met zijn tweeen een vier-gangenmenu genoten. En genoten hebben we. Dit was echt een avond uit. Iedere gang blonk uit wat betreft smaken,cuissons en presentatie. Een goede wijnkeuze maakte dit geheel af. Werkelijk ik begrijp niet dat Niven niet in de top 100 van lekker staat en diverse andere zaken in de regio wel. Maar Michelin die er echt verstand van heeft ,kan dit restaurant wel op zijn juiste waarde schatten en beloont dit zeer terecht met een Ster. Wij hopen nog vaak terug te komen . robvanderaa, IENS.nl