Zomers driegangen keuzemenu bij Auberge de Zwaan (vanaf € 29,99 voor 2 pers.)

Om de vlam in de pan te krijgen, moet eerst de vonk overslaan, waarna het vuur aangewakkerd kan worden. Geniet van een hartverwarmend driegangen keuzemenu bij Auberge de Zwaan (vanaf € 29,99).

Kies uit:

• € 29,99 voor twee personen (waarde € 65)
• € 58 voor vier personen (waarde € 130)
• € 84 voor zes personen (waarde € 195)
   

Met dit diner geniet je van drie culinaire gangen bereid door de chef-kok van Auberge de Zwaan. De gerechten van het keuzemenu zijn speciaal geselecteerd voor deze gastronomische reis en sluiten uitstekend op elkaar aan. Bij elk gerecht heeft de sommellier bovendien een wijntip. Vooraf krijg je een amuse. Daarna kan je kiezen uit:

*****

Carpaccio van het Belgisch Blauw rund met truffelmayonaise, crostini’s en Parmezaanse kaas

of

Terrine van Tongscharfilet , gamba en gerookte paling omringd met kreeftenmayonaise

*****

Gegrilde zalmfilet met een creme van doperwtjes, spinazie en potpourri van tomaat begeleid door een mousseline saus en uitgebreide aardappel en groente garnituurtjes


of

Runderentrecote van het Limousinrund met geconfijte uitjes, vergezeld met een rodewijnsaus en uitgebreide aardappel en groente garnituurtjes


*****

Assortiment van diverse kaassoorten samengesteld door kaasaffineur van Tricht uit Antwerpen

of

Taartje van hangop van Yoghurt en honing met gemarineerde aardbeien, sorbetijs en sinaasappel kletskop

*****

Auberge de Zwaan zetelt in een historisch pand aan de Oirschotse markt. Net als het etablissement straalt ook het personeel iedereen goedgeluimd tegemoet. In de vier ruimtes wordt gegeten, ontvouwen zich weelderige huwelijksfeesten en praten gasten bij rondom een high tea. Er is ook nog een rustieke wijnkelder waar geborreld en wijn geproefd wordt.