Restaurant T Bakkershuys, Broek op Langedijk

Dorpsstraat 98, Broek op Langedijk, NOORD-HOLLAND 1721 BN Routebeschrijving

Van onze redactie

Gewoon Gastronomisch Goed, daar begint en eindigt alles mee bij 't Bakkershuys in Broek op Langedijk. Eigenaren Jorn en Daniël gaan uit van een simpel gegeven: van iedere gast een enthousiast ambassadeur maken. Je wordt hier door een bevlogen dream team volledig in de watten gelegd. Wat heet; een groot gedeelte van de ingrediënten wordt verbouwd op een eigen eiland, dat in het achter gelegen Rijk der Duizend Eilanden ligt. Al even tot de verbeelding spreekt de filosofie van de chef-kok, die in de keuken de scepter zwaait: hij zoekt de essentie van de Langedijker keuken, waarbij het uitgangspunt is dat een regionale keuken geen vaststaand gegeven is, maar voortdurend in beweging, onder invloed van (r)evoluties in culturen en producten. Logisch gevolg is dan ook dat de menukaart voortdurend verandert. En terwijl je smaakpapillen verwend worden, komen ook je ogen niets tekort; het restaurant is gevestigd in een sfeervol pand met een kloek terras aan het water.