Kies uit de volgende opties

• € 49 voor een vijfgangenproeverij voor 2 personen (waarde € 98)
• € 73,50 voor een vijfgangenproeverij voor 3 personen (waarde € 147)
• € 98 voor een vijfgangenproeverij voor 4 personen (waarde € 196)
• € 147 voor een vijfgangenproeverij voor 6 personen (waarde € 294)

Je krijgt 5 gangen voorgeschoteld waarbij je (afgezien van het dessert) mag kiezen uit:

Gang 1

• Salmon: huisgerookte zalm/salade van gepofte rode biet/appel/mierikswortelcrème
• Smokey: gerookte carpaccio/knolselderijsalade/knoflookcrème

Gang 2

• Soep, dubbel getrokken ossenstaartsoep/ravioli van geplukte ossenstaart
• Bisque van strandkrabben/doperwt en venkel

Gang 3

• Scallops: gebakken coquille omwikkeld met lardo/risotto/parmezaan-crumble/vanille botersaus
• Foie gras: gebakken eendenlever/brioche/kweepeer/oude balsamico

Gang 4

• Flank steak: dry aged bavette van Aberdeen Black Angusrund met sjalottenjus
• Risotto: bospaddenstoelen/gepocheerd ei en oude Parmezaan

Gang 5

• Cheesecake 75: roomkaas/chocoladeparfait/framboos

Restaurant 75

Restaurant 75 is een grillrestaurant dat gevestigd is in Muiden. Ze hebben de beschikking over een speciale koelcel, een dry-aged kast, waarin het vlees nog langer wordt gerijpt. Behalve goed vlees kan je hier ook terecht voor oesters, kreeft en andere vissoorten.