3-gangenlunch of 7-gangendiner bij Michelinster-restaurant De Saffraan

Elegant, exclusief, krachtig: het is niet vreemd dat de mooiste specerij ter wereld ook de naam is van een restaurant met een Michelin-ster. Laat je overdonderen door een gastronomische 3-gangenlunch of 7-gangenproeverij bij De Saffraan.

<img src=”http://img.grouponcdn.com/deal/vBpEW5MjhR1LnkDP3DYb/EA-683x452”alt”=”© Groupon” width=”470” height=”311”>

Kies uit de volgende opties

• € 49 voor een driegangenlunch voor 2 personen
• € 69 voor een driegangenlunch en wijnproeverij voor 2 personen
• € 89 voor een driegangenlunch voor 4 personen
• € 99 voor een 7-gangen proeverijmenu voor 2 personen
• € 189 voor een 7-gangen proeverijmenu voor 4 personen
  
  

<img src=”http://img.grouponcdn.com/deal/jG971jDQrQDen5XAGnwn/7w-683x452”=”© Groupon” width=”470” height=”311”>

Dat De Saffraan uniek genoemd mag worden, wordt direct bij aankomst al duidelijk: het is gehuisvest op een honderd jaar oude klipper die is omgebouwd tot een uitermate fijn restaurant. Gasten kunnen sinds 2007 aan boord gaan voor een culinaire reis die zijn oorsprong vindt in de Franse keuken, maar dan met een fris, modern, creatief en innovatief karakter. De talenten van chef en brigade bleven niet lang onopgemerkt en al twee jaar na de opening ontving De Saffraan de zo gewilde Michelinster. Een ster die ze sinds die tijd hebben weten te houden. Het 7-gangendiner bestaat uit onderstaande gerechten die komende periode op het menu staan. De 3-gangenlunch blijft nog even een verrassing, maar zal een verfijnde selectie zijn van deze gerechten.

<img src=”http://img.grouponcdn.com/deal/bgyaGSV6nigfKnLMxvLA/6z-683x452”=”© Groupon” width=”470” height=”311”>

Kalfsbil smokey herring

*

Zalm met structuren van wortel en gember

*

Schelvis met citroengras en ingelegde prei

*

Kabeljauw met asperges en buikspek

*

Veluws hert met bietjes en gerookte thee

*

Eendenlever met chorizo en pekingeend

*

Rabarber, witte chocolade en jasmijn

##De Saffraan - - - Patron-cuisinier van De Saffraan is Kars van Wechem. Eerder werkte hij aan de zijde van onder anderen Nico Boreas en Jonnie Boer. Zijn culinaire opvattingen zijn helder en origineel. Iedere dag is hij samen met zijn team bezig met het verder ontwikkelen van smaken, bereidingstemperaturen, texturen en het perfectioneren van de gerechten. Het vakmanschap spreekt niet alleen uit de eerder genoemde ster, ook GaultMillau is te spreken over De Saffraan en beloonde het met 15 punten, je weet daardoor zeker dat een diner hier een bijzondere aangelegenheid is. Iets wat ook blijkt uit het lidmaatschap van het toonaangevende Jeunes Restaurateurs d'Europe. Kers op de taart bij zoveel moois is natuurlijk een goed glas dat de gerechten perfect begeleidt. Vraag gastvrouw en sommelier Monique Korteschiel gerust om advies.

Navigatie: gebruik Eemlaan 21, parkeergarage Eemplein. De Saffraan verkoopt uitrijkaarten voor € 4,40.
<img src="http://img.grouponcdn.com/deal/tkEiRxGwdHAnyijuuiQi/Fy-683x452"="© Groupon" width="470" height="311">
<img src="http://img.grouponcdn.com/deal/vPscdExmr33vxz4DzYC2/bz-683x452"="© Groupon" width="470" height="311">
<img src="http://img.grouponcdn.com/deal/81NToNyqt6c2RK5VW2ZW/vQ-683x452"alt"="© Groupon" width="470" height="311">
<img src="http://img.grouponcdn.com/deal/UwzykhASAPQGoRZiDqz/z2-683x452"alt"="© Groupon" width="470" height="311">
<img src="http://img.grouponcdn.com/deal/7CnX8hvvZ3mtDZauFWQ1/1G-683x452"alt"="© Groupon" width="470" height="311">