In een Notendop
Tijdens deze shared lunch proef je de verschillende smaken uit Syrië zoals hummus, baba ganoush, fatoush en maqluba.
Over deze deal
- Syrische shared lunch
- Kom genieten met 2, 4, 6 of 8 personen
- Proef 9 verschillende Maza's zoals hummus, muhammara en baba ganoush
- Deel samen een hoofdgerecht zoals een Freekeh of Bamia
Voorgerecht bestaat uit 9 Maza's om te delen, keuze uit:
Hummus
Kikkererwten, tahini, citroensap, knoflook, olijfolie en yoghurt
Baba ganoush
Gegrilde aubergine gemixt met groenten en granaatappelmelasse
Muhammara
Gegrilde paprika puree met walnoten, tahini en granaatappelmelasse
Moussaka
Bereiding van diverse groenten, aubergine, paprika, tomaat, ui, knoflook en olijfolie
Kishke gadra
Yoghurt met bulgur, ui en walnoten
Fasolia Belzait
Sperziebonen met tomaat, knoflook en koriander
Foul muqalla
Bereiding van tuinbonen met koriander en knoflook in olijfolie
Kibbeh nayyeh nabati
Vegan kibbeh, een mix van bulgur en kruiden, walnoten en granaatappelmelasse
Yalangi
Druivenbladeren in citroen en olijfolie, gevuld met rijst
Fatoush
Syrische salade met gebakken brood, dressing van granaatappelmelasse
Burk b'jebne
Drie stuks bladerdeeg gevuld met Syrische kaas
Springrolls
Drie stuks gevuld met Syrische kaas, peterselie of gevuld met gehakt en walnoten
***
Hoofdgerecht om te delen, keuze uit:
Freekeh
Jonge groene tarwe met lamsvlees en geroosterde amandelen, met yoghurt-komkommersaus
Maqluba
Gekruide gele rijst met aubergine, lamsvlees en geroosterde amandelen, met yoghurt-komkommersaus
Bamia
Okra in tomatensaus met lamsvlees, knoflook en koriander, met rijst
***
Alle hoofdgerechten zijn ook mogelijk zonder vlees
Deal-Voorwaarden
Over Sham West
Kom de Syrische keuken proeven bij Sham West. De ervaren Syrische koks koken met passie en liefde de traditioneel Syrische gerechten voor je. Het is de traditie om de gerechten te delen met elkaar en dan kan je ook zoveel mogelijk proeven. Geniet bijvoorbeeld van verschillende Maza's (kleine vegetarische gerechten) zoals hummus, baba ganoush en fatoush. Proef daarna een freekeh of bamia. Ook vegetariërs kunnen hier volop genieten want alle hoofdgerechten zijn te bestellen zonder vlees. Voel de gastvrijheid in het restaurant in Amsterdam-West, waar een warme midden-oosten sfeer hangt.
