Restaurant de Compagnon, Amsterdam

Over Restaurant de Compagnon

In de keuken van de Compagnon in Amsterdam zwaait de Truffelkoning van Nederland de scepter - dat is de geuzennaam die chef-kok en eigenaar Bert van Buschbach regelmatig krijgt toebedeeld. Hij bereidt gerechten het liefst met pure ingrediënten. Met pakweg 400 wijnen op de kaart is voor elk gerecht een piekfijne begeleiding binnen handbereik. In het monumentale grachtenpand heerst een informele sfeer die wordt onderstreept door een mooi uitzicht over het water van het Damrak. Een majestueus restaurant, vond ook GaultMillau dat de Compagnon met 13 punten bekroonde.