Het restaurant van Mario Uva in het Noord-Hollandse Neck heeft maar liefst 14 GaultMillau-punten. Er wordt gekookt vanuit een authentieke Italiaanse visie, met direct uit Italië geïmporteerde ingrediënten. Mario was een pionier op meerdere punten, maar de introductie van het verrassingsmenu was niets minder dan een revolutie. Tot op de dag van vandaag komen gasten van heinde en verre om zich te laven aan de fantastische gerechten en de geweldige wijnen. Tel daarbij de warme, ontspannen ambiance en de uitstekende service en het mag duidelijk zijn waarom Mario al jaren bijzonder succesvol is.

Menu ‘Gran Paradiso’ met streekproducten uit Valle d’Aosta:

• Proeverij van locale worsten en een flan van porcini
• Terrine van zalm en kabeljauw met verse kruiden
• Ravioli met gestoofd rundvlees, crème van pompoen en ingekookte ‘Petit Rouge’ wijn
• Risotto al Teroldego met kastanjes en honing uit Valle d’Aosta
• Dungesneden kalfslende gemarineerd en gekookt in rode wijn met gekookte polenta
• Proeverij van locale kazen uit Valle d’Aosta
• Crème van Caprino kaas met gekonfijte citroen, geroosterde pistache noten en een saus van vijgen

De kamers

Kom je met twee personen dan is het mogelijk om avond in stijl af te sluiten: overnachten in een van de karakteristieke kamers. Deze kamers zijn voorzien van alle gemakken en kijken uit op het idyllische landschap van Wijdewormer. Je hoeft dus niet van te voren te bepalen wie de BOB is én kan je de volgende ochtend genieten van een lekker Italiaans ontbijt.Een perfecte plek om niet alleen te genieten van gastronomische hoogstandjes, maar ook om helemaal tot rust te komen.