Brood uit de oven
met diverse smeersels

Rundercarpaccio
met pesto, parmezaanse kaar, pijnboompitten en rucola

Hollandse haring
met Granny Smith, zilte crème, radijs en roggenbrood

Eendenborst
bitterbal van eend, chutney van rode ui en knolselderijcrème

Buikspek
met crème van mais, beukenzwam en jus van zoethout

Ravioli
gevuld met ricotta en tomaat met choronsaus

Makreel
met waterkers, knolselderijcrème en zeewiercrackers

***

Hoofdgerecht, keuze uit:

Mixed grill
kippendij, varkenshaas, ossenhaas en jus de veaux

Pompoenrisotto
met paddenstoelen en een schuim van parmezaan

Kipsaté
met cassave kroepoek, zoetzure groenten en gebakken ui

Vifero runderburger
met relish, little gem en Vifero chutney

Diamanthaas
met varkenswang, jus de veaux en Charlotte aardappelmousseline

Surf & turf
ossenhaaspuntjes, gampas's, licht pikante woksaus, bosui en sesamzaad

Zalm
met spinazie, strandkrabbenjus en Charlotte aardappelmousselin

***

Dessert, keuze uit:

Potje van chocola
lavacake, witte chocolade-ijs en crumble van Oreo

Dame blanche
vanille-ijs met chocoladesaus

Koffie crème brûlée
met vanille-ijs

Earl Grey parfait
met gepocheerde peer en crumble

Sinaasappel cheesecake
met witte chocolade-ijs